نظم المركز صالونًا ثقافيًا حاضر فيه الأستاذ الدكتور أيمن فؤاد سيد، عن آخر كتبه المحققة، والمعنون "زبدة كشف الممالك وبيان الطرق والمسالك"، تأليف غرس الدين خليل بن شاهين الظاهري (ت. 873هـ/ 1486م)، والصادر عن المعهد الفرنسي للآثار الشرقية. فأوضح أنه حققه على ثلاث نسخ مخطوطة، حيث كانت مجهولة وغير معروفة، ولم تلفت انتباه المحققين من قبل، على الرغم من أهمية الكتاب التاريخية، مشيرًا إلى أن الكتاب صدر في مجلدين كبيرين، يتضمنان الكثير من المعلومات التاريخية عن مصر في العصر المملوكي.
وأشار إلى أن الكتاب هو اختصار لكتاب ابن شاهين المعنون "كشف الممالك وبيان الطرق والمسالك"، حيث لخصه؛ ليكون مرجعًا للعاملين في الدولة، والمهتمين بالمسائل السياسية والدبلوماسية، مقدمًا بالإضافة لذلك الكثير من التفاصيل التاريخية عن أحداث كان شاهد عيان عليها، خاصة أنه تولى عددًا من المناصب الإدارية في الدولة، وكان على اطلاع بوثائقها، الأمر الذي يجعل من كتابه كشفٍ تاريخيٍ مهمٍ لتاريخ مصر المملوكية، إذ إنه ينتمي إلى طبقة أولاد الناس، أي أبناء المماليك، الذين ولدوا أحرارًا في مصر، وهي طبقة عرفت عددًا كبيرًا من المؤرخين؛ كابن تغري بردي، وابن إياس وغيرهما.
